2018年10月5日

西門麵店-西門町紅樓旁傳承60年的美味人氣小吃,極脆涼麵,紅油炒手,滷肉飯和菠蘿蛋黃酥

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某次投宿在西門町的飯店聽到飯店人員介紹外國客人:如果想吃台灣傳統料理可以去『西門麵店』。那時引起了姐的興趣,心想一定要找個時間來吃吃看這飄香一甲子的老店是什麼樣的味道!
走到紅樓的後面,轉進內江街,很輕鬆的就找到了『西門麵店』,外觀看起來就是間復古的老麵店,但是卻相當的整潔乾淨,涼麵和抄手是店家的招牌,最近在試賣新產品-菠蘿蛋黃酥,還有即將推出新產品-滷肉飯,雖然是老店,但保留了傳承的味道卻也不斷的再精進,難怪飯店服務人員會這麼推
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西門麵店就位在內江街和西寧南路交叉口處,在西門町紅樓的後面,從捷運西門站1號或6號出口步行約3分鐘可抵達,店家附近馬路上有機車停車格,店家後面的西寧南路102巷有個收費停車場
騎樓下的柱子有店家的單人座位,要立食也OK!
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白底紅字的招牌感覺好親切,60、70年代的台灣小吃店就是長這個樣子,這個店面所在位置是用餐區
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旁邊的店面,則是廚房區。看著極脆涼麵的字體,可以推測店家是故意保留這傳統味的招牌設計,在有歷史回憶的西門町紅樓後方,維持並傳承著60年老店的風格和味道
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在料理區工作的老闆和店員,都已經是年輕的一代了,但是站在這個位置,彷彿可以從不鏽鋼的檯面看到舊時木板桌面的影子,老闆揮動著手上的麵勺特別有感!
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檯面上的滷豬腳散發著邪惡誘惑的香氣
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就算是路過,也會聞香忍不住多看鍋子裡的滷味兩眼
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而滷好的小菜,就放在用餐區入口旁的小木櫃裡面,黃色的燈光讓滷味看起來特別美味
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在麵店看到這長得有點像菠蘿麵包,又像蛋黃酥糕餅類、英式司康的小點心覺得有點不太搭嘎,本來以為是老闆和店員要自己吃的,但其實這是店裡新推出的商品-菠蘿蛋黃酥
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用餐區是四人座的木頭方桌,約可容納30~40位客人
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一旁的牆上掛著店家的招牌看板-極脆涼麵!到底有多脆~吃了就知道啦
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門口旁看起來應該是用來展示珠寶或名貴商品的玻璃櫃,擺放著一盤盤25元一份的小菜!玻璃櫃的最下層橘色的小甕
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是店家自製很受客人喜愛的辣蘿蔔和紅油
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另外一邊的牆面上則是復古的手繪電影海報,如果有外國朋友來玩,帶來這裡吃麵蠻能感受到老台北的氣氛
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座位上可以找到點菜單,醬油、黑白醋、胡椒粉和筷子也都放在桌上讓客人自行取用
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畫記好想吃的東西之後,交給店員就可以了
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涼麵-大($60) + 蛋
裡頭的材料有涼麵麵條、小黃瓜絲,另外加點一顆半熟蛋,再淋上麻醬
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喜歡吃辣的朋友可以在加上店家特製的辣蘿蔔搭配著吃,戳破半熟蛋之後均勻的給它攪拌攪拌
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就可以開動啦!神奇的涼麵,一入口竟然出現檸檬香氣,配上極脆辣蘿蔔,嘴裡香甜帶辣的刺激風味好開胃,配上小黃瓜爽脆的口感和獨特香氣,讓人越吃越唰嘴
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滷肉飯($50) - 預計10/20上市
份量非常充足的滷肉飯!別家的滷肉強調要能入口即化,但西門麵店的滷肉飯上頭是自製帶皮口感Q彈的滷肉,額外的配料有小黃瓜和榨菜,兩者都是帶點清脆口感鹹中帶甜的味道,再加上些許剛才提到的辣蘿蔔西門麵店,西門町好吃,西門町推薦美食,西門站小吃,西門必吃
均勻攪拌後是Q彈口感,甜中帶辣的多層次味道,不能吃辣的朋友可以放棄辣蘿蔔,畢竟它的辣勁已經可以直逼麻辣等級了。
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紅油抄手 ($50)
上桌的時候是只有抄手、小白菜以及些許的蔥花,並沒有看到紅通通的模樣,紅油份量隨自己的喜好添加,麻辣的強度自己掌握
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通常紅油抄手都是店家調好辣度,一上來就是整碗紅通通,讓客人自己加辣表示對抄手很有信心,就算通通都不加也不怕被打槍。本來只想加個一小湯匙試試味道,但A君堅持還要多加個四湯匙!
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均勻攪拌之後,可以看到抄手薄嫩透光的皮沾覆上了一層油亮,瞬間多了股花椒香味
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薄嫩的抄手皮在嘴裡好滑嫩,內餡吃起來新鮮味道豐盈,搭配紅油很香,不會感覺很油膩,口感很舒服
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招牌湯($95)
滿滿一碗料的湯品,裡面是餛飩、旗魚丸、貢丸、香菇丸、半熟蛋包的組合,每樣配料表現都很棒,湯頭喝起來是清爽無負擔的甘甜味
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貢丸吃起來帶點彈牙的口感
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香菇丸可以咬到香菇丁,旗魚丸相較之下就比較軟一些
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腐皮蔬菜捲 ($25)
蔬菜捲裡面塞滿了榨菜和木耳絲,用帶有煙燻味的豆皮包裹著,吃起來清脆爽口沒有過重的調味,想讓口味多點變化的,可以配上一旁的酸菜一起享用
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先前吃過類似這樣的蔬菜捲,不是太鹹就是太油、太乾,但西門麵店的蔬菜捲吃起來是很均衡的口感,讓人吃完一捲還想再來一捲XD
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豬頭皮 ($50)
加入蒜苗、蔥、辣椒做搭配,整體的調味稍微偏重,比較適合拿來當配菜
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豬頭皮吃起來很厚實,帶著QQ的口感,邊吃就邊想開瓶啤酒來搭配一下
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糯米椒小魚乾炒豆乾 ($50)
甜鹹交錯的滋味,配上懷念的不辣糯米椒,很少出現在小菜裡的豆鼓,一口麵一口小菜好滿足
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檸檬愛玉 ($25)
喝起來甜而不膩,隱約帶著微酸和檸檬香,愛玉的口感水嫩,夏天喝解渴又不甜膩
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菠蘿蛋黃酥-顆 ($40)
菠蘿麵包的外層,外觀看起來像好多種食物,裡頭的成員是鴨蛋、烏豆沙。沒吃完或想外帶的,可以詢問店家回烤方式,讓口感跟現吃一樣美味。
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蛋黃吃起來鹹味並不強,但是表層的菠蘿皮很酥爽,入口就散開,散發著甜甜的滋味,烏豆沙是微甜綿密的口感,整體味道來說清爽中帶有舒服的甜味,挺適合當下午茶小點的
由於還在試賣中,每日限量,想嚐嚐鮮吃吃看的朋友手腳要快
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最後送上一張店家簡約風格名片~
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其實名片的背面才是重點,除了店家聯絡方式外,還偷偷藏著15:30前供應的菜單和價目表,想吃湯麵的朋友,記得要早點來唷~別像姐來晚了,想吃也吃不到(殘念)
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  餐廳資訊  
店名 西門麵店
電話 02-2375-3712
地址 台北市萬華區內江街35號
營業時間  週一到六5:00 - 15:30 、 16:00 - 23:00,週三 5:00 - 16:30 、 17:00 - 23:00
公休日    週日
捷運資訊  西門站 (步行約3分鐘)
官方FB  https://www.facebook.com/simonnoodleshop/

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<此篇為採訪邀約文,內容為陽光姐真實體驗心得>