西門麵店-西門町紅樓旁傳承60年的美味人氣小吃,極脆涼麵,紅油炒手,滷肉飯和菠蘿蛋黃酥
某次投宿在西門町的飯店聽到飯店人員介紹外國客人：如果想吃台灣傳統料理可以去『西門麵店』。那時引起了姐的興趣，心想一定要找個時間來吃吃看這飄香一甲子的老店是什麼樣的味道！
走到紅樓的後面，轉進內江街，很輕鬆的就找到了『西門麵店』，外觀看起來就是間復古的老麵店，但是卻相當的整潔乾淨，涼麵和抄手是店家的招牌，最近在試賣新產品-菠蘿蛋黃酥，還有即將推出新產品-滷肉飯，雖然是老店，但保留了傳承的味道卻也不斷的再精進，難怪飯店服務人員會這麼推
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西門麵店就位在內江街和西寧南路交叉口處，在西門町紅樓的後面，從捷運西門站1號或6號出口步行約3分鐘可抵達，店家附近馬路上有機車停車格，店家後面的西寧南路102巷有個收費停車場
騎樓下的柱子有店家的單人座位，要立食也ＯＫ！
白底紅字的招牌感覺好親切，60、70年代的台灣小吃店就是長這個樣子，這個店面所在位置是用餐區
旁邊的店面，則是廚房區。看著極脆涼麵的字體，可以推測店家是故意保留這傳統味的招牌設計，在有歷史回憶的西門町紅樓後方，維持並傳承著60年老店的風格和味道
在料理區工作的老闆和店員，都已經是年輕的一代了，但是站在這個位置，彷彿可以從不鏽鋼的檯面看到舊時木板桌面的影子，老闆揮動著手上的麵勺特別有感！
檯面上的滷豬腳散發著邪惡誘惑的香氣
就算是路過，也會聞香忍不住多看鍋子裡的滷味兩眼
而滷好的小菜，就放在用餐區入口旁的小木櫃裡面，黃色的燈光讓滷味看起來特別美味
在麵店看到這長得有點像菠蘿麵包，又像蛋黃酥糕餅類、英式司康的小點心覺得有點不太搭嘎，本來以為是老闆和店員要自己吃的，但其實這是店裡新推出的商品-菠蘿蛋黃酥！
用餐區是四人座的木頭方桌，約可容納30~40位客人
門口旁看起來應該是用來展示珠寶或名貴商品的玻璃櫃，擺放著一盤盤25元一份的小菜！玻璃櫃的最下層橘色的小甕
是店家自製很受客人喜愛的辣蘿蔔和紅油
另外一邊的牆面上則是復古的手繪電影海報，如果有外國朋友來玩，帶來這裡吃麵蠻能感受到老台北的氣氛
座位上可以找到點菜單，醬油、黑白醋、胡椒粉和筷子也都放在桌上讓客人自行取用
畫記好想吃的東西之後，交給店員就可以了
涼麵-大($60) + 蛋
裡頭的材料有涼麵麵條、小黃瓜絲，另外加點一顆半熟蛋，再淋上麻醬
喜歡吃辣的朋友可以在加上店家特製的辣蘿蔔搭配著吃，戳破半熟蛋之後均勻的給它攪拌攪拌
就可以開動啦！神奇的涼麵，一入口竟然出現檸檬香氣，配上極脆辣蘿蔔，嘴裡香甜帶辣的刺激風味好開胃，配上小黃瓜爽脆的口感和獨特香氣，讓人越吃越唰嘴
滷肉飯($50) - 預計10/20上市
份量非常充足的滷肉飯！別家的滷肉強調要能入口即化，但西門麵店的滷肉飯上頭是自製帶皮口感Q彈的滷肉，額外的配料有小黃瓜和榨菜，兩者都是帶點清脆口感鹹中帶甜的味道，再加上些許剛才提到的辣蘿蔔
均勻攪拌後是Ｑ彈口感，甜中帶辣的多層次味道，不能吃辣的朋友可以放棄辣蘿蔔，畢竟它的辣勁已經可以直逼麻辣等級了。
上桌的時候是只有抄手、小白菜以及些許的蔥花，並沒有看到紅通通的模樣，紅油份量隨自己的喜好添加，麻辣的強度自己掌握
通常紅油抄手都是店家調好辣度，一上來就是整碗紅通通，讓客人自己加辣表示對抄手很有信心，就算通通都不加也不怕被打槍。本來只想加個一小湯匙試試味道，但A君堅持還要多加個四湯匙！
均勻攪拌之後，可以看到抄手薄嫩透光的皮沾覆上了一層油亮，瞬間多了股花椒香味
薄嫩的抄手皮在嘴裡好滑嫩，內餡吃起來新鮮味道豐盈，搭配紅油很香，不會感覺很油膩，口感很舒服
招牌湯($95)
滿滿一碗料的湯品，裡面是餛飩、旗魚丸、貢丸、香菇丸、半熟蛋包的組合，每樣配料表現都很棒，湯頭喝起來是清爽無負擔的甘甜味
貢丸吃起來帶點彈牙的口感
香菇丸可以咬到香菇丁，旗魚丸相較之下就比較軟一些
腐皮蔬菜捲 ($25)
蔬菜捲裡面塞滿了榨菜和木耳絲，用帶有煙燻味的豆皮包裹著，吃起來清脆爽口沒有過重的調味，想讓口味多點變化的，可以配上一旁的酸菜一起享用
先前吃過類似這樣的蔬菜捲，不是太鹹就是太油、太乾，但西門麵店的蔬菜捲吃起來是很均衡的口感，讓人吃完一捲還想再來一捲XD
豬頭皮 ($50)
加入蒜苗、蔥、辣椒做搭配，整體的調味稍微偏重，比較適合拿來當配菜
豬頭皮吃起來很厚實，帶著ＱＱ的口感，邊吃就邊想開瓶啤酒來搭配一下
糯米椒小魚乾炒豆乾 ($50)
甜鹹交錯的滋味，配上懷念的不辣糯米椒，很少出現在小菜裡的豆鼓，一口麵一口小菜好滿足
喝起來甜而不膩，隱約帶著微酸和檸檬香，愛玉的口感水嫩，夏天喝解渴又不甜膩
菠蘿蛋黃酥-顆 ($40)
菠蘿麵包的外層，外觀看起來像好多種食物，裡頭的成員是鴨蛋、烏豆沙。沒吃完或想外帶的，可以詢問店家回烤方式，讓口感跟現吃一樣美味。
蛋黃吃起來鹹味並不強，但是表層的菠蘿皮很酥爽，入口就散開，散發著甜甜的滋味，烏豆沙是微甜綿密的口感，整體味道來說清爽中帶有舒服的甜味，挺適合當下午茶小點的
由於還在試賣中，每日限量，想嚐嚐鮮吃吃看的朋友手腳要快
最後送上一張店家簡約風格名片～
其實名片的背面才是重點，除了店家聯絡方式外，還偷偷藏著15:30前供應的菜單和價目表，想吃湯麵的朋友，記得要早點來唷～別像姐來晚了，想吃也吃不到(殘念)
餐廳資訊
店名 西門麵店
電話 02-2375-3712
地址 台北市萬華區內江街35號
營業時間 週一到六5:00 - 15:30 、 16:00 - 23:00，週三 5:00 - 16:30 、 17:00 - 23:00
公休日 週日
捷運資訊 西門站 (步行約3分鐘)
官方FB https://www.facebook.com/simonnoodleshop/
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<此篇為採訪邀約文，內容為陽光姐真實體驗心得>
