許家麵線-石碇親子旅遊景點,全家一起來拉麵線、吃流水素麵


早就已經聽許多朋友提過許家麵線,總算有機會實際來看看、並體驗麵線的製作!手工麵線的製作好像不難,原料只需水、麵粉、鹽,但其實秘訣在於師傅經年累月的實作經驗。天還沒亮就要來工廠揉麵發麵、靠師傅的巧勁把麵拉長變細,再經過太陽的曝曬讓麵條更香更Q,不添加防腐劑在常溫下也能保存30~90天!
麵拉細拉長的過程很適合全家大小一起來玩玩,在導覽老師妙語如珠的講解下每個人都能夠輕鬆拉出麵線,拉完了麵線,旁邊流水素麵馬上就開吃!是週末假日親子出遊可以安排的一個體驗活動!


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開車可以在石碇交流道下,走106乙省道往石碇老街方向,轉進碇格路一段,再接北47-1,就可以抵達許家麵線,從9號省道來,也是轉進北47-1

招牌不是太明顯,所以開車經過的時候要特別留心一下

這裡已是石碇商圈的一個知名景點,有很多團客或散客都會來這裡體驗一下製麵的樂趣

廣場前佈置的很有古早童趣味,小朋友可以在這個廣場跑跑跳跳,等一下體驗拉麵的製作過程也是在這裡。

往裡面一點,是用竹子搭起來的屏風,並且已經架好了流水素麵的竹子水道,等一下拉完麵線,肚子餓了就可以來吃個冰冰涼涼的冷麵線


活動的費用是
手工麵線體驗 每人300元
流水麵體驗 每人250元
麵線體驗+流水麵 每人500元
要預約體驗活動有 9:30和11:00 兩場,滿10人可加開下午1場點(接受兩個人以上的預約)

風趣的導覽老師把整個製麵線的一天過程講得很精彩,從天還沒亮就要開工,師傅通力合作拉出均勻粗細的麵條,一直到借中午的太陽來曬麵線,然後包裝出貨,下午四點收工回家;但是姐一心就只有期待吃麵線這件事

現場的架子上有多種口味的麵線成品販售

簡單的包裝,只有透明塑膠袋和標示成分和保存方式的貼紙,成分很簡單就是麵粉、水和鹽,沒有防腐劑添加,也沒有化學色素

接下來導覽老師要開始教大家如何拉麵線了!

首先拉麵線要兩人一組,把麵線用三隻不鏽鋼棍子拉開

為了熟悉拉扯的動作,先只用不鏽鋼棍來練習~手掌朝上端著不鏽鋼棍,紮穩弓箭步,一甩一拉

然後直接來試試看拉一條麵條的感覺,也是一樣一甩一拉

拉長的麵線還能拿來跳跳繩~

發麵線給各組,讓各組都暖暖身

接下來清個場,要正式來拉麵線了!

拿兩根不鏽鋼棍的是師傅,紮好弓箭步~

導覽老師再把動作的細節講一次~並再次提醒記得~要溫柔!要溫柔!

蓄勢待發,等著老師一聲令下~

一甩搭配一拉,瞬間麵線就變細變長了!

導覽老師親自秀一手~

行家一出手便知有沒有,瞧瞧這麵線波浪,像不像翻騰的大海,麵線一下子就被拉長了兩三倍

甩好拉細之後的麵線,接下來就是掛在讓太陽曬,自然風乾

每條麵線的粗細都不一樣,這是手工麵線的特色!

細細的麵線還是很有韌性,稍微的拉扯一下也不會很輕易就被拉斷

如果曬滿了麵線,可是超壯觀的

大朋友小朋友趁這個時間趕快來打卡~

如果日正當中,麵線大約曬個40分鐘就乾了,如果像今天這樣的陰天,就需要曬更長的時間。曬好的麵線,就要收成包裝~

環保愛地球,所以沒有過多的包裝,帶回家後,常溫可以放一個月,冷藏可以放90天。
帶回家的當天馬上就煮來吃了,滾水只要煮50秒,就可以撈起來,口感相當Q彈,加點麻辣醬之後,馬上被家人搶食光。

開開心心地拉完了麵線,嘴巴也饞了起來,趕快來到一旁的流水素麵座位坐下來~等著吃涼涼的麵線

有隻喵星人跑來湊熱鬧

店家送上麥芽糖夾心餅乾和流水素麵的醬汁~一人一盤一碗,大家都有啊

開啟水閥門,流水開始潺潺的從竹子水管裡出來,麵線也跟著漂出來了!!

這時候就是要拼比眼明手快的程度,迅速的一夾,把麵線從流水裡夾起來,沾點鹹鹹甜甜的醬汁,咻地一聲,吸進嘴裡,一陣的冰涼爽快,提神醒腦啊!麵線因為經過了冷水,吃起來特別Q,而且還有麥香味,一點都不輸姐在日本吃到的蕎麥麵!

吃飽之後還有飯後甜點吃,冷凍的白葡萄好甜好冰好好吃~如果跟姐一樣筷子拿不好的人,這時候大概會夾到捶心肝,想直接放棄用手比較快吧XD

往樓梯爬上去,樓上還有課桌椅組成的座位區,可以接待團體客人


適合舉辦公司活動或小朋友的戶外教學的場所

旁邊還有一篇空地,可以讓孩紙們跑跳

空地前面設置了椅子欣賞山景和藍天白雲


  餐廳資訊  
店名  許家麵線
電話  02-26633004
地址  新北市石碇區烏塗里四分子3號
營業時間  周一~五  8:00 - 17:00 周六日 8:00 - 17:00
公休日    週二
官方FB   https://www.facebook.com/sdnoodles/

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<此篇為採訪邀約文,內容為陽光姐真實體驗心得>

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