藝奇新日本料理-蘆洲集賢店-舒適雅緻的用餐空間,好看的擺盤精心設計的調味,適合招待親朋好友的餐廳
藝奇新日本料理-蘆洲集賢店，這間藝奇裝潢特別不一樣，除了日式的元素還多了點流行設計感，用餐的空間寬敞舒適，服務維持著王品集團一貫的特色，餐點吃得出精心設計的味道組合，食材新鮮不在話下，擺盤也蠻好看的，很適合招待客人或者三五好友、親戚家人一起聚餐的餐廳
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藝奇新日本料理-蘆洲集賢店，距離捷運徐匯中學站步行只要2分鐘，所在的集賢路上就有汽機車停車格，2樓是藝奇，地下室則是西堤牛排，樓上樓下都是王品集團的餐廳
門口就是徐匯中學站北向的公車站牌，有多路公車也會經過這裡，交通蠻方便的
餐廳1樓入口處的玻璃門就可以看到藝奇新日本料理的logo，走進大門之後順著樓梯往上爬到2樓就抵達了
2樓的入口處，掛著藝奇新日本料理的燈箱招牌，從門口的裝潢，就可以看出這一家分店和其他家的風格有很大的不同
王品集團餐廳的服務有一致的水準，走進大門之後立刻有櫃檯人員前來接待，報上我們訂位的名字，另外一位接待人員帶領我們到座位上。
這個走廊的設計很有空間感，燈光也讓人覺得很舒服
入口處的一旁就像是台北市的居酒屋，用一整面的清酒來營造日式餐廳的氛圍
用餐的空間寬敞又舒適，除了柱子之外沒有其他東西阻隔視線，氛圍是大方而雅致
座位的規劃有日式料理常見的板前吧台座位，可以近距離欣賞師傅的手藝
一個人來用餐也有可以自在放鬆的空間
櫃檯上的多肉植物吸引了我的注意，看起來肥肥ＱＱ真可愛
半開放式的小包廂可坐8~16人，供小團體聚餐聚會
這是今天要吃的餐點菜單
黑豆國寶茶
就坐後，親切的服務人員先奉上熱茶一杯，是黑豆國寶茶，黑豆茶和國寶茶都喝過，但是混在一起的獨特風味，接受度就因人而異。席間服務人員會巡場，隨時幫客人添加熱茶
蒜味蜆湯 杯子沒什麼隔熱效果，剛上桌時飲用時不要倒太多，建議五分滿免得燙手
喝起來蒜味和蛤蠣的鮮味蠻平衡的，鮮甜好順口，後來就把它當茶喝！
打開壺蓋一看，就發現鮮美的原因，就來自於這壺裡滿滿的蜆仔啊！
甜蝦時蔬捲
上層擺放兩隻口感鮮美的甜蝦，中間是蛋皮包裹時蔬捲，底層則是生菜搭配氣味香濃的胡麻醬
偏乾的蛋皮包裹著水分豐富嚼起來有厚實纖維感的蔬菜，搭配胡麻醬整體一起吃口感和味道嘟嘟好
秋鮭柚子沙拉
用心擺盤讓人眼睛為之一亮的沙拉，入口滑嫩的煙燻鮭魚搭配果香十足的葡萄柚，再淋上特製千島醬，整體風味更上一層樓
葡萄柚超多汁的，帶點微苦又酸酸甜甜的，微鹹的燻鮭魚是這道菜畫龍點睛的味道，吃起來很爽快
軟殼蟹 $90
金黃鹹酥的外表裡，藏著鮮甜多汁的軟殼蟹，配上一口底層的明顯甜味的南瓜、地瓜泥，鹹甜混合更加美味，軟殼蟹整隻都可以直接吃，不用剝殼，只是不習慣腮吃起來口感＆味道，所以還是忍不住把腮的部分給剔除了
九月、十月正是秋蟹肥美的季節，店家也應景的推出了多種螃蟹菜色
茶碗蒸
高湯沒有特別強烈的氣味，整體調味算是清淡，沒有蛋腥味的蒸蛋和鮭魚卵一起入口意外好吃，杯底還有小塊魚肉增加口感
挖起來像是布丁的觸感，吃到嘴裡面是密實的蒸蛋香
生牛肉刺身
切成薄片的牛肉，外圍帶著炙燒的痕跡，撒上些許香料，再擺上蔥花、蒜片，淋上美奶滋，入口軟嫩香氣十足，享受完單吃滋味後，可以再試試搭配橙醋醬汁的風味，或是配上中間部份的生洋蔥或金桔、芥末
超愛蒜片迷人風味，搭點芥末味道蠻不錯的
切到薄可透光的牛肉片，或許牛肉的氣味相對不太明顯，但是吃起來變得更好入口
沾點醬汁再入口，吃得是師傅對於調味的功力！
刺身盛合
今天登場的是甜蝦、鮭魚、旗魚、干貝的組合，甜蝦的蝦腸應該是去除了因為找不到，但是有乾淨漂亮的蝦腦留著，吃起來帶一點點的腥味，但無損於整體的鮮甜，干貝軟嫩、鮭魚微甜、旗魚Ｑ彈，吃得到新鮮度
稻香石燒豚
第一次看到可愛的稻穗爆米花，模樣好療癒。帶有厚度的切塊里肌肉，吃起來扎實不過硬的口感，配上烤肉醬汁和七味粉，再混合上頭的香草一起入口最美味，一旁的栗子地瓜也可以搭配食用
醬汁的風味很明顯，醬香濃郁微甜鹹，搭配爆米花吃挺有趣味的，栗子地瓜吃起來很甜，又鬆軟
柚香鱸魚
一種紙包魚的概念，熟度拿捏恰到好處，還保有軟嫩和湯汁，幾乎零調味，魚肉上頭的柚子鹽並沒有想像中的濃郁氣味，維持一種若有似無的神祕感XD
鱸魚的肉質軟嫩，有豐富的膠原蛋白並帶特殊的香氣，很輕鬆的就可以把魚肉吃得乾乾淨淨
接下來是釜飯上桌！
栗子蕈菇釜飯
甜甜的金黃栗子和鹹香的蕈菇，和均勻攪拌後帶有煸過薑片麻油香的白飯，組合成這秋天的滋味
麻油雖然很香又好吃，但感覺有點太多了，拌完了之後每顆米飯都顯得油油亮亮，吃起來香氣也很足夠
日式牛肉釜飯
有種吃牛丼飯的fu，只是燒肉片換成了肉塊的形態登場，但是牛肉釜飯又有點太乾了，索性把蕈菇釜飯和牛日釜飯混在一起拌一下！反而超好吃！
烤糰子佐柚香抹茶（升級宇治抹茶祭+70）
自己動手DIY的烤糰子，醬汁沾附的狀況越好，吃起來越美味。抹茶上頭是豐厚的奶霜，撒上些許柚子粉末，喝起來其實還是奶香和抹茶風味，柚香完全沒有存在感XD
糰子要慢慢烤，越烤越好吃！趁著爐火慢烤的時間，來聊聊天講講543~
季節霜淇淋
香草冰淇淋配上柚子醬和香橙果乾，吃起來香甜冰涼
熱咖啡則使用濾杯沖泡看起來專業度提升不少，咖啡苦味濃厚的程度，讓人有種想把它做成拿鐵的衝動
餐廳資訊
店名 藝奇新日本料理-蘆洲集賢店
電話 02-2281-2022
地址 新北市蘆洲區集賢路401號2樓
營業時間 週一~週日11:30-14:00、17:30-22:00
捷運資訊 徐匯中學站 (步行約2分鐘)
官方FB https://www.facebook.com/藝奇新日本料理蘆洲集賢店-1859058290818506/
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<此篇為採訪邀約文，內容為陽光姐真實體驗心得>
