天然茶莊-來文山包種茶起源地喝茶吃吃以茶香入菜的各式特色茶料理,家族聚餐聚會吃傳統採茶飯的餐廳
天然茶莊的不遠處就是台茶之父-魏靜時故居的遺址，魏靜時發明了文山包種茶的製茶方法，文山包種茶就是從這個地區開始起源，成為世界知名的台灣茶！
天然茶莊歷經四代傳承，在這裡種茶維生，第四代的老闆除了保留傳統製法，並採用有機方式種植茶樹，透過製茶DIY的體驗，讓大眾了解茶葉、喜愛品茶，而老闆娘憑藉著好手藝將茶香入菜，因為靠近中研院，來吃滷肉飯的客人有不少是中研院的博士，所以又被稱為「博士最愛吃的滷肉飯」、或稱茶農最愛的「採茶飯」
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天然茶莊，從忠孝東路七段底往南轉研究院路再接舊莊街開車大約10分鐘，就會看到指標，順著指標往左轉就可以找到
茶莊的一樓是咖啡館，白天很適合喝茶喝咖啡欣賞山景，二樓是餐廳，可以多人聚餐聚會品嚐茶香入菜的料理
天然茶莊是經濟部2018台灣滷肉飯節入選店家，店內特製的滷肉飯被茶農們稱為採茶飯，香噴噴的滷肉淋在白米飯上，就是茶農辛苦之後補充體力的美味
天然茶莊四代都是種茶製茶，所以店內也有銷售茶葉等商品，一走進店裡面是張招待客人一起來品茗的大木桌
大木桌後面的櫃子上，擺滿了帶一點科技感、新穎包裝的茶葉商品，喜歡就可以買回家慢慢泡，應該是鎖定中研院博士們設計的包裝吧！
我們今天的目的是要來吃晚餐的，所以喝茶放在一邊，來看看餐廳本日限量的菜色
櫃台上的2018台灣滷肉飯節的入選店家獎牌，吸引了我的注意，今天要好好嘗嘗店家的限量招牌料理-採茶飯
餐廳的空間蠻大的，目測一下大約可以容納百來位客人，左邊是方桌的開放座位區，，右邊則是包廂，如果人數比較多或需要比較隱密的空間，可以先打電話來預定包廂，包廂有最低消費限制
我們今天是坐在包廂裡，包廂裡面的座位則是台式傳統的大圓桌+轉盤
包種茶 & 蜜香紅茶
一就坐，親切的老闆娘和工作人員立刻送上包種茶和蜜香紅茶，用冷泡方式的包種茶有股清爽的花香味，喝起來清涼又順口，一開始上桌的茶，水準就不差
外皮呈現漂亮的金黃色，裡面的肉吃起來超軟嫩，整體看起來好新鮮，肉汁豐富，雞肉本身已經有調味，不用沾醬就好吃，也不會太油膩，搭配白飯蠻不錯的
松板豬佐時蔬
吃起來是脆脆口感的松阪豬，外層烤得有點焦香，咬起來是外脆內軟，搭配清爽的生菜和酸酸甜甜的蘋果丁，味道爽口且不油膩
茶香清蒸魚
肉質如石斑魚細緻，但是又帶點扎實感，原來這條是金目鯛！使用大量的蔥絲、辣椒絲呈現出漂亮的顏色，而且加入茶葉下去蒸，難怪魚肉吃起來有股淡淡的似曾相似的香氣
採茶飯(滷肉飯)
勞動活的採茶工人，總是要吃點蛋白質、油脂、澱粉，才有飽足感，所以手工切成細條狀的豬肉，加入了茶葉在慢火細燉，就是農人們喜愛的這一碗「採茶飯」，肥肉入口軟嫩幾乎是一下子就融化，搭配的關山米，吃起來粒粒飽滿，而且有Ｑ度，越嚼越香甜，再來顆香噴噴的滷蛋，很快就秒殺這一碗
滷豬腳
豬腳散發著醬香，皮Ｑ肉軟，相當好咬滋味也很豐富，簡單的食材和慢火熬煮，成就美味
烏龍燻蝦
使用天使紅蝦，加入茶葉和辣椒下去煮，蝦子已經開背去泥腸，可以放心的吃，天使紅蝦肉質比較軟，味道有點辣，辣味有點蓋掉了天使紅蝦天生的甜
梅汁子排
這道子排有中西合璧的味道，店家使用醃漬30年的老梅、10年的巴沙米可醋和紫蘇梅下去製作，吃起來酸甘甜、酸甘甜的，子排的肉質有彈性，直接用手抓起來撕咬很過癮，香香甜甜的滋味，大人小孩都會喜歡
金沙筊白筍
來自新北三芝，由青年農夫所種植的茭白筍，和鹹蛋黃一起下去翻炒，茭白筍脆嫩咬起來爽口，蛋黃的口感和味道包覆在茭白筍上，吃起來不會太鹹，口味挺不錯的！學起來下次就自己可以炒啦！
清炒水蓮
加入了紅蘿蔔絲一起炒的水蓮，水蓮就是要吃那個爽脆的口感，但是不知道是不是有用了麻油下去炒，吃起來帶點苦味
炒山A菜(山茼蒿)
又稱昭和草的青菜，不但要採收的時間對，連烹調的時間也要拿捏，才能炒出清爽的滋味
這道湯一上桌，大家都很疑惑，有人說是菜脯雞湯、有人說是瓜仔肉雞湯、這甘甜又帶點鹹香的湯頭到底是怎麼做的!?後來請到老闆娘幫我們解惑! 這湯頭是用老茶葉下去熬煮的，不是菜脯也不是瓜仔肉，就是老茶葉熬出來的甘甜！湯頭加入茶葉和雞肉，再熬煮一下就是我們喝到的這一道茶葉雞湯啦！
茶粿
看起來長得好像我們吃得草仔粿，咬起來軟軟的有延展性，但他是用茶葉下去製作的，所以有茶的香味！香香甜甜特別的點心～
炸地瓜
地瓜切塊之後下去裹粉炸，再撒上些許梅子粉，這是店內的人氣商品
咬起來外層脆，裡面的地瓜是內斂的甜味，鬆鬆軟軟的，小朋友會喜歡的口感
茶凍
茶凍有兩種口味，雖然都是茶做的，但是兩種的味道截然不同
上面顏色深的是熟茶製成的茶凍，茶的味道比較濃郁，澀味也比較強一些，老闆娘說兩種茶凍的下的糖比例都一樣，但是上面深色的茶凍吃起來會比較甜！
下面顏色淺的是用生茶做成的果凍，他的花香味比較強，茶味比較不那麼明顯，但是很清爽，兩種茶凍個性迥異，也各有支持者唷！
最後來看看菜單，週一公休～對了，我們今天吃得這一桌是8000元的菜色！
餐廳資訊
店名 天然茶莊
電話 02-2660-5235
地址 新北市汐止區汐碇路380巷30號
營業時間 週二到週日 AM10:00~PM10:00
公休日 週一
官方FB https://www.facebook.com/天然茶莊-329508680408852/
大圖清晰完整詳細內容的原文網址(請點我)
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<此篇為採訪邀約文，內容為陽光姐真實體驗心得>
