沐越Mu-Viet越式料理(新店民權店)-融合了法式浪漫和越式經典美食的餐廳
王品集團旗下的餐廳類型越來越多，這次到訪的是裝潢走法式風格、菜色是越式風味的沐越Mu-Viet越式料理。一走進新店民權店，就被牆壁上超大幅畫作吸引目光，看起來花了很多心思在營造餐廳的氣氛，真有種走過任意門來到越南的感覺！酸辣的米線、甘蔗蝦和加了煉乳的越式滴濾咖啡，品味加入創意的越南料理特色，是一家老少咸宜的味道
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沐越Mu-Viet越式料理(新店民權店)，距離大坪林站大約6分鐘路程，店家門口附近巷子裡可以找到機車停車格，開車建議往建國路和中正路上找停車格，也有收費停車場。沐越和青花驕的招牌是一起的，雖然門口的裝潢顏色不太一樣，但是蠻容易走錯間的，所以在走進大門之前要仔細確認一下
門口的菜單有餐廳的簡介-法式氛圍中的越式饗宴，走進店裡就能深刻體驗！
一靠近門口馬上有親切的服務人員來詢問並且帶位，是王品集團一致的標準服務規格
一樓是挑高的空間，左手邊是櫃檯，也有幾張桌子，但主要的用餐空間是在二樓
右手邊的牆壁上掛著兩幅比陽光姐身高還要高的畫作，不論是尺寸還是顏色都相當讓人覺得驚艷
櫃檯前的四人圓桌
爬上樓梯，服務人員領我們到座位上，並為我們解釋點餐的方式和特色料理
樓梯旁邊的牆面也掛了一幅超大的農人與莊稼的畫作
牆壁上的木雕和黃銅色的欄杆扶手，是很有風土人情的典雅設計
出餐的櫃檯隔間是馬賽克的設計，看起來繽紛不雜亂。
服務人員巡場的次數滿頻繁的，上餐速度也很快，點完餐沒五分鐘，第一道菜就上桌了！
店家準備好的飲用水加了香茅和檸檬，喝起來有淡淡的香氣，桌上有兩款沾醬，一種是水瓶旁邊這罐酸辣魚露
另外一種則是需要自己手動調和的檸檬辣椒鹽
在餐點上桌前先來把調味料搞定吧！把已經切好的辣椒放進研磨缽裡
稍微研磨一下
再擠入檸檬汁就ＯＫ了
店家招待的涼拌米線，稍加攪拌均勻後就可以開始享用了。
接下來是兩人沐越饗宴 $549/人的菜色介紹
雙味甘蔗蝦(小)
兩種丸子不但外觀看起來不一樣，裡面包的東西也不同，彩色米菓裡的主角是蝦仁，而堅果顆粒外層裡頭則是章魚腳。粗細和筷子差不多的甘蔗，可以稍加咀嚼品嚐它的甜味，安魯魯則是把它整根榨汁
米果包著的蝦仁球，紅黃白綠多種顏色的米果，外觀就很討喜，吃起來外酥內彈，有鮮蝦的香氣，而堅果果粒包著的章魚腳，口感像是緊實彈牙的丸子，一邊嚼一邊散發著堅果香，不論單吃或是沾醬食用都很不錯
越式牛肉沙拉
薄切牛肉片配上切絲的紫洋蔥、紅蘿蔔、青木瓜，以及油蔥、碎花生、小番茄，再淋上甜甜微酸的醬汁，成就清爽好滋味。不論是單吃、配白飯或是和一旁清脆不油膩的蝦餅一起享用都很適合。
不油膩的蝦餅是入口立刻軟化，薄切牛肉、洋蔥絲、番茄和酸甜的醬汁，在舌尖上和蝦餅融合，口感和味道都是第一次品嚐的新鮮滋味！
焦糖瓦鍋豬肉
上桌的時候是蓋上蓋子的陶鍋附上幾片生菜，一打開蓋子立馬就有路過的服務人員幫我們收走
鍋子裡頭擺放著厚實卻軟嫩的豬肉，搭配炸過的Q彈鵪鶉蛋。
正統的吃法，是用生菜葉包著豬肉和鵪鶉蛋，並加入九層塔包起來吃，九層塔的香氣、生辣椒的辣，吃起來令人覺得滿足，如果敢吃辣請務必和生辣椒一起吃。
越式滴濾冰咖啡
底層的煉乳是標準的越式咖啡必備元素
咖啡粉已經被充分的浸泡濾滴完畢，咖啡已經滴到下層的杯子裡，當我們把上層拿起來的時候，又立馬被巡桌的服務人員給收走！
熱騰騰的咖啡倒進有冰塊和煉乳的杯子裡
攪拌均勻之後，就可以開始飲用囉！只是煉乳有點被冰塊凍結的感覺，要多攪拌幾下才能讓煉乳和咖啡完全融合。咖啡的味道濃，並且有煉乳香濃的味道，甜度也比較高一點
芽莊紅咖哩雞(佐法國長棍)
上桌的也是一個陶鍋，並附上已經切片好的法國長棍麵包
椰香風味帶點微辣的紅咖哩，裡面有厚度適口的雞肉片、鬆綿香甜的地瓜塊、提味的香料、長豆與洋蔥
適合下飯的辣度，如果是喜歡吃辣的朋友可能會覺得不夠辣
法越布蕾
點綴上薄荷葉的布蕾顏色好美麗，附上一小杯的咖啡搭配著吃
滑順的布蕾上頭沒有出現焦糖，淋上藏在小瓶子裡的咖啡就可以開動啦！
混合底層的焦糖，軟嫩中有綿密的口感，多重香氣毫無違和感的在嘴裡擴散，為這飽到天靈蓋的一餐劃下完美句點
餐廳資訊
店名 沐越Mu-Viet越式料理(新店民權店)
電話 02-2218-2822
地址 新北市新店區民權路100號
營業時間 週一~週日11:30-14:30、17:00-22:00｜最後點餐時間：午餐14:00、晚餐21:00
捷運資訊 大坪林站 (步行約6分鐘)
官方FB https://www.facebook.com/MuVietDining/
大圖清晰完整詳細內容的原文網址(請點我)
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